Was uns antreibt

Team: Heinz und Alexandra (vorne), Sibylle und Adrian.

Wir mögen Schönes, Feines, Praktisches – und finden, dass sich all das nicht ausschliesst. Mit dieser Einstellung gingen Rudolf und Doris Riesen bei der Firmengründung ans Werk, und mit dieser Idee sind wir noch immer unterwegs. Manchmal schneller, manchmal langsamer. Aber immer mit der Nase im Wind.

Dabei haben wir schon einiges entdeckt: Kaffeebohnen, die wir liebten, Maschinen, die uns begeisterten, Ideen, die uns und unseren Kunden das Leben verschönerten oder zumindest erleichterten. Und auch Produkte, die nie den Weg in unser Sortiment fanden – und auch nie finden werden.

Was immer wir bieten, haben wir selbst (aus)probiert, getestet und für gut befunden. Das gilt für Mischungen, Grand Crus und auch für Kaffeemaschinen. Denn wir wollen unsere Produkte nicht einfach kennen, sondern von Ihnen überzeugt sein. Damit wir begeistert und Sie gut beraten sind.

Geschichte

1977	Gründung der Einzelunternehmung "Riesen" durch Rudolf und Doris Riesen. Vertrieb und Wartung von Instantgeräten für das Gewerbe
1979	Portionensiebträgergeräte Francis
1986	Neubau der Privat- und Geschäftsräume am Krestisweg 2
1990	Geschäftseintritt von Sohn Heinz
1990	Vollautomatische Kaffeemaschinen von Saeco
1992	Umwandlung in eine Aktiengesellschaft sowie Vergrösserung des Lagers und der Werkstatt
1993	Eigene Marke von Kaffeebohnen "Café Rico"
1997	Geschäftseintritt von Sohn Adrian
2000	Ladeneröffnung
2004	Geschäftseintritt von Sibylle, zuständig für allgemeine Büroarbeiten und Buchhaltung
2005	Geschäftseintritt von Alexandra, zuständig für allgemeine Büroarbeiten und Bedienung im Laden
2007	Gourmet-Kaffeebohnen
2007	Siebträgermaschinen und Mühlen ECM und Quickmill
2007	Mitgliedschaft bei SCAE Speciality Coffee Association of Europe
2008	Adrian Riesen wird europaweit zertifizierter Coffeologe (Kaffeefachmann) und SCAE Barista 2
2008	Portionenmaschinen von Spinel
2008	Kaffeekurse in der Erwachsenenbildung
2009	Eigene Kaffeeportionen unserer Hausmischungen
2009	Personalschulungen in der Gastronomie
2009	Siebträgermaschinen von Dalla Corte
2009	Firmenübergabe an Heinz und Adrian Riesen

Heinz Riesen

"Alles aus einer Hand."

Als mein Vater 1977 mit Kaffee zu handeln begann, begann auch mein Leben mit Kaffee. Im kleinen Lager unserer Garage stapelten wir Kartons, reinigten die Kaffeemaschinen und beluden den Lieferwagen mit Produkten und Zubehör. Ich fühlte mich ganz gross, wenn ich helfen durfte.

In einem Viersternehotel schloss ich 1990 meine Ausbildung als kaufmännischer Angestellter mit Handelsdiplom ab. Nach einem Sprachaufenthalt in den USA wurde mir erneut bewusst, wie vielfältig die Arbeit mit Kaffee ist; so stieg ich im Kleinbetrieb meiner Eltern ein.

Und plötzlich war da die Faszination der Technik! Kaffeemaschinen, Reparaturen, Mahlvorgänge, einfach und komplizierte technische Verfahren – und jeder Kunde sprach wieder auf eine andere Kaffeezubereitung an. Hier tat sich mir eine neue Welt auf. Kurse über technische Entwicklungen, das Experimentieren mit Zubereitungsarten, all das fasziniert mich bis heute.

Adrian Riesen

"Lernen wir doch, das Gute zu geniessen!"

Ich stieg 1997 bei unserem Familienbetrieb ein. Da ich als Audio-Video-Elektroni-ker von der technischen Seite komme, half ich anfangs Teilzeit in der Werkstatt mit und lernte die Geräte sozusagen von innen her kennen. Später arbeitete ich auch im Verkauf und Aussendienst. Doch bin ich eigentlich ein schlechter Verkäufer, denn ein guter verkauft alles! Ich nur das, wovon ich selbst überzeugt bin – denn schliesslich muss ich es – in diesem Fall – selbst reparieren!

Die wirkliche Leidenschaft zum Kaffee entdeckte ich erst spät: Ich fragte mich, weshalb vielen Kunden der Espresso oder Cappucino in den Ferien in Italien besser schmeckt als zu Hause in den heimischen Restaurants. So entdeckte ich die Siebträgermaschinen, die bis anhin nur als Portionensysteme in unserem Betrieb vertreten waren. Die technische Schlichtheit, die Verarbeitungsqualität, das Design, der gewaltige Geschmacksunterschied zu den vollelektronischen Hightech-Automaten und die Möglichkeit, durch die manuelle Zubereitung den Geschmack zu perfektionieren, faszinierten mich.

So besuchte ich wenig später neugierig diverse Barista-Kurse und beendete 2008 die beiden Ausbildung zum Coffeologen (Kaffeefachmann) und zum SCAE Barista 2 erfolgreich. Die internationale Ausbildung ist europaweit zertifiziert (EEC) und die Lehrinhalte reichen von der klassischen Theorie über die Bohne, über die Praxis bis hin zu modernen Aspekten der heutigen Kaffeewelt. Als ideale Ergänzung arbeiten wir auch mit einem Gourmet-Röster zusammen, der uns eine Riesenauswahl an sortenreinen Kaffees bietet.

Der perfekte Espresso braucht Wissen und Zeit. Dies habe ich als Neuling von Grund auf lernen müssen. Und dies möchte ich weitergeben.