Indien

Single Lot • Indien, Kattimuttu
100% Indien macht Fans der Italienischen Kaffeekultur glücklich. Der Kaffee ist erdig, holzig, weist ein Rum-Rosinen Aroma auf und garantiert dir eine dicke Crema in der Tasse. Er ist perfekt als starker Espresso oder Kaffee.

Dieser Kaffee wächst im Dschungel Indiens in den wunderschönen Westgahts. Über uns schwingen sich Affen von Baum zu Baum und neben Kaffee wächst hier auch Zimt, Pfeffer, Nüsse - beschützt vom Wald und den einheimischen Schattenbäumen. Pestizide werden hier nicht eingesetzt. Vielmehr wird uraltes Wissen für die Kultivierung eines gesunden Bodens angewendet. Die Kaffeekirschen werden von Hand, reif gepflückt, anschliessend im Fass fermentiert und auf Netzen getrocknet. Der Fermierungsprozess verleiht den Bohnen ihr Rum-Rosinen-Aroma. 

Herkunft: Indien, Coorg, Kattimuttu Estate (Westghats)
Farmer: Farokh Anklesaria
Gattung: Canephora
Varietät: CxR und SLN 274
Aufbereitung: Natural, fermentiert
Anbauhöhe: 1100 m
Erntejahr: 2025

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